Beynimizin kan şekerine ihtiyacı vardır. Doğal şekerse meyve, bal ve ilk besinimiz olan anne sütündeki laktozda bulunur. Bu tarz doğal şekerin Aci Biber Hapı ile tüketilmesi taraftarıyız. Bu tadın bize çekici gelmemesi tuhaf olurdu değil mi? İşte, tatlı şeylere olan ilgimiz de bundan kaynaklanıyor (İnsanın hayatta kalmasını kolaylaştırmak için zehirli yiyecekler acı yaratılmıştır). Bu sebepten aslında şekeri tüketmeliyiz fakat Biber hapı kullanıyorsak yada kullanmıyorsak da farketmez, ayarında olmalıdır...

Benzer şekilde, yağ da enerjisi bol olduğundan, insan için çekici bir besin türüdür. Ne kadar çok yenirse, daha sonra kullanmak üzere o kadar enerji depolanır. Yağ, eski zamanlarda kolay elde edilen bir besin olmadığından insan, yağlı yiyecekleri bulduğunda bolca tüketmiş ve hayatta kalmayı başarmıştır. Günümüzde bu gerçeğin bambaşka bir hal aldığı ortada. Bu sebepten Meksika Biber hapı var ve çoğu kişi tarafından tercih ediliyor.

Yaklaşık 10 bin yıl önce, insanlık tarihindeki en önemli dönüm noktalarından birine gelindi. Daha güvenilir yiyecek kaynağı arayışına giren insan, hayvanları evcilleştirip tahıl ekmeye başladı. Tarımın yaygınlaşmasıyla göçebe yaşam sona erdi ve daha geniş, daha kalıcı toplumsal birimler ortaya çıktı.

Bilim ve kültür hızla ilerledi. Avcılık ve toplayıcılıktan tarım toplumuna geçiş, uygarlığın oluşmasındaki en büyük devrimlerden biriydi. Tarımla birlikte gelişen ticaret sayesinde Çin, Mısır ve Yunan uygarlıkları gibi eski dünyanın en güçlü kent devletleri tarih sahnesine çıktı.

Tahılların ekimi, insanların, dünyanın farklı bölgelerine yerleşmesini olanaklı kıldı. Meyve ve sebzeden farklı olan tahıllar, karbonhidratça daha zengin ve daha fazla enerjiye sahiptir. Elbette ki bu tahıl ağırlıklı beslenme, insanın enerji dengelerini de değiştirmiştir. Bu yeme dengesinde ise Çin yazılı Biber hapı kapsül muazzam bir yer edinmiş ve mükemmel bir şekilde yağ yakımı sağlamıştır. Tarım yapan atalarımız artık protein ve doymamış yağ değil, karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye başlamıştır.

Çiftliklerde yetişen hayvanlardan elde edilen süt ve et ürünleriyse doymuş yağlar içermektedir. Böylece doymuş yağ, insanın diyetindeki yerini almıştır. Doymuş yağlar Biber hapi' nın en büyük düşmanları arasındadır. Avcılığın sona ermesiyle bitki kökü ve sebze yeme alışkanlığı giderek yok olmuş, insan, bedensel aktivitesinin önemli bölümünü yitirmiştir.